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內(nèi)蒙古慶華集團(tuán)騰格里區(qū)域公司伙食管理委員會開展食堂隱患排查工作

來源: 內(nèi)蒙古集團(tuán)
編輯: 孫亞龍
發(fā)布時間: 2025-07-14
訪問量: 87

近日,甘肅天水某幼兒園鉛中毒事件引發(fā)了社會廣泛關(guān)注,食品安全問題再次成為焦點。為確保職工身體健康和飲食安全,7月13日,內(nèi)蒙古慶華集團(tuán)騰格里區(qū)域公司伙食管理委員會開展了全面細(xì)致的食堂隱患排查工作。

隱患排查中,伙食委員會成員對食材采購、儲存環(huán)節(jié)與餐飲科負(fù)責(zé)人進(jìn)行交談了解,并深入餐廳各個區(qū)域,就加工制作、環(huán)境衛(wèi)生以及餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。針對食材采購,仔細(xì)查看食材的進(jìn)貨渠道、供應(yīng)商資質(zhì)以及食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息,確保食材來源正規(guī)、質(zhì)量可靠;在儲存間,檢查了食材的存放條件,要求嚴(yán)格按照食品儲存要求分類存放,防止交叉污染;加工制作區(qū),重點檢查了食品加工過程是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范,嚴(yán)禁違規(guī)使用食品添加劑和非食用物質(zhì);餐具消毒區(qū),查看餐具的清洗、消毒和存放情況,確保餐具消毒徹底,杜絕病從口入。

檢查過程中,伙食委員會成員認(rèn)真負(fù)責(zé),不放過任何一個可能存在的安全隱患,強調(diào)食堂工作人員要時刻保持高度的食品安全意識,嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)程,確保職工吃上放心飯。

通過全面細(xì)致地排查,公司餐廳整體狀況良好,食品安全管理制度完善,各項措施基本落實到位。食堂工作人員均持有效健康證明上崗,食品加工操作較為規(guī)范,環(huán)境衛(wèi)生保持較好。下一步,伙食管理委員會將繼續(xù)加強對食堂的監(jiān)督管理工作,不定期開展隱患排查和食品安全檢查,建立健全食品安全長效管理機制。切實開展各項工作以逐步改善職工伙食。廣泛收集職工意見和建議,與食堂管理團(tuán)隊密切溝通協(xié)調(diào),不斷優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)。在菜品口味上,積極引入新的烹飪方式和調(diào)味方法,使菜品更加豐富多樣、美味可口;在食材搭配方面,注重營養(yǎng)均衡,增加了蔬菜、水果、粗糧等的供應(yīng)比例,始終將職工的飲食需求放在首位,不斷提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量和管理水平,為職工的身體健康和公司的穩(wěn)定發(fā)展提供更有力的保障。

(來源:內(nèi)蒙古慶華集團(tuán)騰格里區(qū)域公司 王瑩瑩)

 


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